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Ars Collecta Blanc de Blancs

24,00 €

Ars Collecta es la bodega boutique de Cordorniu, Ars Collecta, elabora este cava a partir de un trío de variedades procedentes de dos climas distintos, el continental de Costers del Segre representado por una Chardonnay fresca y con buen potencial de envejecimiento, y el mediterráneo de la Xarel·lo y la Parellada del Penedès que redondean el conjunto a la perfección.

Crianza: Crianza de 15 meses a temperatura constante entre los gruesos muros de las cavas de la bodega.

Uva: Chardonnay, Parellada, Xarel·lo

Formato: 75 cl

Graduación: 11,5% Vol.

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Notas de cata

Vista: Color amarillo cálido con reflejos dorados, limpio y brillante. La burbuja es fina y forma rosarios continuos con una corona persistente que indica una buena fermentación en botella.

Olfato: Notas de tostado, mezcladas con frutas de hueso (melocotones y nectarinas), sobre un fondo de ‘brioche’ y frutos secos procedentes de la larga crianza sobre lías. Cava muy complejo, con notas elegantes y una amplitud aromática que mejora con el tiempo en la copa.

Gusto: Amplia entrada en boca, notas de pimienta negra, vainilla, canela, chocolate negro y cacao.

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