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Tosta Mediterranea 5,50
Base de Tapenade, tomate marinado y queso fresco sobre pan artesano
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Berenjena & Patata 5,50
Berenjena asada, marinada en AOVE sobre cremoso de patata
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Tosta de escalivada 5,50
Berenjena, pimiento rojo, pimiento verde y cebolla. Asadas y marinadas en aceite de oliva extra virgen
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1/2 / Ración
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Quesos majoreros 7,50 / 12
Selección de quesos artesanos de Fuerteventura
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Nuestra selección de quesos Canarios 16
Nuestra selección de los mejores quesos de las Islas Canarias. Quesos con historia, hechos con amor; algunos, en peligro de extinción. Pregunta por la historia detrás de cada uno de ellos
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Surtido de ibéricos 8,50 / 15
Surtido de ibéricos de Guijuelo y Montanchez. Compuesto de Lomo, salchichón. chorizo y jamón
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Jamón Ibérico 8,50 / 14
Ración de jamón ibérico
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Ensalada Tindaya 12
Brotes tiernos de lechugas, tomates cherry, dátiles, frutos secos, pomelo y vinagreta de pomelo con queso de cabra caramelizado. Deliciosa...
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Gazpacho 6,50
De pepino y melón. Con nidos de calabacín relleno de crema de queso. El más fresco del verano
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Ensalada wakame 6
Ensalada de alga wakame marinada estilo japonés. Con remolacha, pomelo y sésamo
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Carrilleras de Ibérico 14,50
Carrilleras de ibérico confitadas en su propio jugo, en lecho de cremoso de patata
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Ika Sansai 14
Un clásico de la gastronomía de Japón. Calamar laminado muy fino, acompañado de hongo negro, y Mu.er; marinado en una salsa agridulce, con un toque picante. Todo ello sobre un lecho de col. Una explosión de sabor en tu boca
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Conejo trufado 14
Conejo cocinado a baja temperatura en salsa de trufa. Acompañado de salteado de puerro, calabacín, setas, mango y pistacho
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Ceviche " El Rompecolchones " 12
De pescado blanco y 7 mariscos. Marinados en lima y salsa secreta del chef
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Sopa Tom Yum 8,50
Tradicional sopa Thailandesa de langostinos. Con hongo negro y nidos de calabacín. Cocinada en leche de coco, lemongrass, galangal y chili
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Albóndigas Atómicas 8,50
Las de toda la vida, las de la abuela. A la jardinera, con salsa de tomate, zanahoria y guisantes; acompañadas de flor de patata
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Por Tierras Majoreras 4,50
Crumble de gofio, galleta y miel con yogurt de leche de cabra y maracuyá. Ácido y dulce a la vez. Nuestra isla en un vaso
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Mi abuela en la pecera 4,50
Nuestro postre mas tradicional reconstruido. Espuma de arroz con leche con sorpresa de limón
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Peras al vino Blanco 4,50
Bañadas en chocolate...
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"Mel i Mató" 4,50
Requesón 100% de leche de cabra Majorera con miel cruda ecológica y flor de lavanda. Simple, nutritivo y delicioso
VINOS
Tintos
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Solagüen Tinto Crianza 2017 Rioja Alavesa 4,5 / 19
Elegimos Solagüen Crianza como vino de la casa porque es aquel que mejor nos representa. Un vino elegante y atrevido a la vez que tradicional. 100% Tempranillo. Suave y balsámico
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Viña Zorzal Tinto Garnacha. Navarra 4,5/ 19
100% Garnacha 13% alc Seco y fresco, taninos suaves y cuerpo medio, sabor a frutos rojos, mineral y final largo.
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Valdehermoso joven ecológico: Ribera del Duero 4 / 19
Color picota y ribete violáceo propios de un vino joven. Explosión de fruta y frescura en nariz con aroma a frutas silvestres, lácticos y regaliz.
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Marba Tinto. Tenerife 4,5 / 19
D.O. Tacoronte Acentejo. 13% vol. 80 % Listán Negro, 20 % Varietal. Vino Tinto, rojo guinda, capa media alta, tonos violáceos, limpio y brillante.
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Valdehermoso Roble 9 meses D.O. Ribera del Duero 5 / 21
Aromas intensos a frutas silvestres muy maduras salpicados por aromas a especias y toques finos de tostados muy bien fundidos. 14,5% !0 meses en barrica de roble
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Bozeto D.O. La Rioja 5 / 21
Un vino joven, fresco, recién nacido, cuya explosión de aromas afrutados con toques a madera permitirá al consumidor gozar de la fusión de las 3 castas dominantes de la Rioja. Garnacha, Tempranillo Graciano. 9 meses en depositos de hormigón
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"El Inquilino" D.O. Rioja 2015 22
Seco y fresco, taninos suaves y cuerpo medio, frutos rojos, mineral, persistente y con mucha personalidad. Crianza de 12 meses en barrica de roble francés 80% Tempranillo 20% Garnacha. 14% alc
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Rayos Uva. By Olivier Riviere D.O La Rioja by Olivier Riviere 21
Vino Tinto con crianza sobre sus lías, 5 meses en depósitos de acero y fudres usados de madera. Coupage de uvas de Rioja Baja (tempranillo, garnacha y graciano), ligero, con notas vegetales frescas y algo de fruta en licor.
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Abés. Vendimia seleccionada D.O Ribera del Duero 24
Procedente de viñas de 70 años, se trata de un vino de autor, color Rojo rubí, de gran intensidad aromática, largo, sutil y persistente. Un vino para recordar el pasado, disfrutar del presente y brindar por el futuro. Abés, sé feliz.
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El Nómada. D.O Rioja 25
El Nómada es una selección de sus mejores tempranillos, más un 10% de graciano procedente de unas cepas de 70 años, y podríamos definirlo como auténtico vino frutal, un vino en que la fruta, sin maquillaje, ha sido vestida simple y elegantemente con ese fantástico aporte de la barrica francesa
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Negramoll Victoria Torres Pecis. D.O La Palma (Natural) 26
De variedad Negramoll sobre los suelos volcánicos de La Palma . Es tal vez el vino más representativo de Victoria Torres . En el conviven la elegancia sutil de la variedad, los aromas de la isla y destellos de licor , muy limpios , que le aportan profundidad.
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Mission´s Grapes D.O. La Palma (Natural) 25
Las uvas de este vino único proceden de viñedos cultivados en las laderas del volcán San Antonio en Fuencaliente entre 300 y 400 metros sobre el nivel del mar. Los vinos de esta zona son conocidos por su carácter cálido, notas azufradas (volcánicas) y final salino. A pesar de una crianza de 9 meses en barrica, el vino permanece ligero, fresco y herbal 100% Listán Prieto
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Tierra Fundida DO Tenerife (Natural) 25
Encubado en depósito de hormigón de uva sin despalillar; fermentación alcohólica sin adición de levaduras; fermentación maloláctica y 7 meses de crianza en barrica de roble. Posterior maduración en depósito de hormigón. Sin estabilizar ni filtrar.
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Tierra Fundida 2/2 2017 (Natural) Tenerife 32
Vendimia manual; pisado y no despalillado de variedades tintas. Fermentación de grano entero del Verdello. Todas las variedades, fermentaron en barricas de roble abiertas, sin adición de levaduras. 5 meses crianza en barrica y 5 meses en ánfora. Vino sin estabilizar ni filtrar.
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Listán Prieto Victoria Torres (Vino Natural) La Palma 26
100% Listán Prieto de un viñedo espectacular en un bosque de pinar. despalillado total, maceración corta, fermentación con levaduras autóctonas en barricas de roble francés de 600 l
Blancos
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Flor Innata: Verdejo y Sauvignon Blanc, DO Rueda 3,50 / 17
El equilibrio entre un Verdejo clásico y un Verdejo moderno, con fondo de fruta tropical y una intensidad aromática alta.
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Locartas. Marmajuelo 100% D.O Tenerife 5 / 21
Criado sobre sus lias durante un mínimo de 4 meses. Untuoso, aromático, fresco y ligeramente especiado. 13º alc
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Marba Afrutado D.O. Tacoronte Acentejo 5 / 20
Vino blanco, amarillo pálido, ribete acerado, elegante. En fase olfativa buena intensidad aromática que recuerda a frutas tropicales y floral. En boca elegante, fresco, con equilibrio entre acidez y azúcar, sabroso y persistente. 11º alc
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Los Perdomos Seco. Malvasía y Moscatel 4,5 / 21
El vino blanco más famoso de Canarias se elabora a partir de la uva de malvasia. Elaboramos y procesamos vinos malvasía seco y semi-dulce.
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Los Perdomos afrutado D.O Lanzarote 4,5 / 21
Original donde los haya. Un vino del que no conocemos otra fórmula igual en su combinación varietal en todo el archipiélago
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Tisalaya 24
Se podría decir que Tisalaya es un vino de garaje. La bodega, ubicada en la localidad de Tinajo, es un pequeño espacio al lado de la casa de Miguel donde vinifica, etiqueta y embotella manualmente.Un 100% Diego, Tisalaya macerado durante 12 horas con sus hollejos.El vino ha sido envejecido con sus lías durante nueve meses en depósitos de acero inoxidable
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"Malvasía Aromática Victoria Torres" 28
Malvasía Aromática Seca, un vino con una gran potencia aromática que contrasta con un paladar seco y austero, con buen equilibrio de acidez. Victoria Torres es una de esas personas que parecen tener una conexión especial con el lugar de donde provienen. Sonriente y reflexiva, esta mujer de rasgos exóticos, carácter tenaz y mirada cálida es la punta de lanza de los vinos de calidad de La Palma
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Akaet Finca Guatisea (Lanzarote) 28
100% Malvasía de Lanzarote. Solo Malvasía criada sobre sus lías durante 4 meses en ánfora oval de cerámica. De la mano de los más que jóvenes enólogos y promesas del vino canario, Daniel y Marta, un vino de parcela para solo 315 afortunados.
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Akaet Finca Malpaso (Lanzarote) 25
Elaborado con las variedades Malvasía volcánica, Listán blanco y Diego, de cultivo ecológico. Producción limitada a 720 botellas. Criado en amfora de cerámica y depósito de inox. Variedades Malvasía Volcánica y Listán Blanco
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Akaet Volcán de la Corona (Lanzarote) 25
Marcando las distancias. Listán Blanco de Lanzarote, parcela en la proximidad del Volcán de la Corona. Tras una larga maceración con sus pieles, duerme en crianza 5 meses con sus lías en damajuanas de vidrio
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La Batista (La Palma) 24
Malvasía Aromática de La Palma. Fermentación en barricas de 500 litros de roble francés.Permanece en crianza con sus lías durante doce meses, hasta el afinamiento
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La Tablada (La Palma) 24
Maceración con sus pieles, seguido de una fermentación parcial con las levaduras propias de la variedad. Fermentación en barricas de roble francés. Aquí permanece sobre sus lías durante nueve meses, para su afinamiento
Espumosos
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Colet Vatua Ecológico 6 / 25
Color amarillo brillante. Burbuja fina y bien integrada. Aroma floral, hierbas verdes. Muy expresivo y varietal. En boca, fresco, equilibrado y seco con buena acidez. 50% MOSCATEL 40% PARELLADA 10% GEWÜRZTRAMINER
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Llopart Integral Brut Nature 2016 6 / 26
Fresco, ligero y suave, máxima expresión de los matices varietales. Juego de matices, texturas y variedades que ofrecen a este espumoso un carácter jovial y divertido envuelto de una sedosa cremosidad, profundidad y sensación de frescura vital. Ecológico 100% Uva: Xarello, Parellada, Chardonay
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Llopart Microcosmos 28
Pletórico y sofisticado rosado fruto del singular emplazamiento geológico y microclimático de la Heredad can Llopart. La más pura esencia del universo Llopart reflejada en este espumoso 85% Pinot Noir y 15% Monastrell
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Llopart Brut Nature Reserva 2016 28
Color amarillo pálido muy brillante. De burbuja fina y muy integrada. Penetrante y limpio, con recuerdo de fruta blanca y cítrica en perfecto equilibrio, acompañado de delicados toques tostados y cremosos fruto de su larga crianza.